Den här örten är en flerårig, snabbväxande växt som bildar tuvor och kan bli allt ifrån 50 cm och ända upp till 2 meter hög. Det odlade Citrongräset blommar sällan, men i det vilda växer de långa blomställningarna i vippor. Dess ursprung är de tropiska regionerna i Sydasien och det kräver en varm och solig plats att växa på. Citrongräset är inte vinterhärdigt och redan vid 13 grader varmt börjar det ta skada. Dess blad är gröna, långa och smala samt har en blekgul nederdel som är hård, träig och seg. Inuti har gräset en lätt rödaktig färg som övergår i en lila nyans efter skörd.
Som krydda används Citrongräs mycket i asiatisk matlagning. Alla växtens delar har en doft och smak av utsökt, frisk citron som passar till det mesta. Den tjocka, hårda delen av gräset sönderdelas med hjälp av till exempel ett knivskaft mot en skärbräda för att frigöra smakämnen. Dessutom går det utmärkt att frysa in stjälkarna för att använda vid senare tillfälle. Prova till exempel att använda dessa i rätter med fisk, skaldjur, wokad mat eller i soppor och grytor. De goda, gröna bladen kan användas i matlagningen som en grönsak i bland annat sallader, men också till te som främjar matsmältningen.
Oljan från Citrongräs (som också finns i skalet från citronfrukten) används i parfymindustrin och i medicin. Citrongräs anses vara vitaliserande, febernedsättande, antiseptiskt, luftrenande, bra vid fet hy och fett hår, stabiliserande av blodsockret, kramplösande samt lindrande vid träningsvärk, ledproblem och förkylning. Det verkar också ha en avskräckande effekt på både svampar, bakterier och insekter. Detta utnyttjas för att undvika bland annat mygg, flugor och fästingar. Flera forskningsstudier påvisar även en positiv effekt vid användning av Citrongräs vid bekämpning av cancerceller. Utöver detta är denna olja ett utmärkt naturligt konserveringsmedel.
Den centrala aktiva ingrediensen är citral men Citrongräs innehåller även myrcen, limonen, geraniol, citronellol, geranylacetat, neral och nerol.
Enligt folktro ger Citrongräs positiv energi och jagar bort dystra sinnesstämningar.
En thailändsk folktro säger dessutom att det går att förhindra regn genom att en oskuld planterar citrongräs upp och ned! 😊
Citrongräsets vetenskapliga namn grundar sig i det grekiska ordet ”kymbe” som betyder ungefär liten, grund skål och ”pogon” som betyder skägg och anspelar på växtens agnborst. Detta sammantaget ger den första delen av namnet: Cymbopogon. Den andra delen av namnet ”Citratus” betyder citronlik, av latinets citrus; citronträd.
Scandinavian Herbs produkter som innehåller Citrongräs är:
