Kummin-Örter

Kummin (Carum carvi)

Publicerad den 24 juni 2021

Kummin tillhör familjen flockblommiga växter och är en ganska lågväxt, flerårig växt. Den kan bli upp till sextio centimeter hög och blommar från maj till juli. Blomflockarna är platta med vita eller rödaktiga blommor och frukterna är platta och långsmala.

Växten finns över hela Norden och förekommer även i Nordamerika och på en del ställen i Asien. En vanlig växtplats är t.ex. vägrenar, banvallar och betesmark.

Ända sedan 5000 f.Kr. har örten Kummin, som då kallades ”Gamun”, kommit till användning både som krydda och som hälsobringare. Kärt barn har många namn och så även Kummin.  Andra namn är: Brödkummin, Komjan, Kummel, Comino, Kemmuna, Caru (inom Homeopatin) och Kummåraisbliommä.

Växten ska varken förväxlas med Spiskummin eller Svartkummin då dessa ej är nära besläktade med varandra och dessutom smakar mycket olika varandra.

I matlagning används Kummin bl.a. till soppor, brännvin, ost, matbröd och korv. De färska bladen kan användas på samma sätt som Dansk Körvel.

Som läkeväxt har Kummin använts genom tiderna som bakteriedödande medel, mot väderspänningar, mot orolig mage, vid förkylningar, som ett blodrenande medel (främst mot parasiter) och mot dålig andedräkt.

Det pågår forskning för att ta reda på om kummin kan användas av diabetiker, som stabilisator av blodsocker. Det finns en del forskningsresultat som visar på att efter intag av Kummin sänktes blodsockernivåerna tydligt.

Scandinavian Herbs produkter som innehåller Kummin är:

Du kanske också vill läsa om

Citrongräs (Cymbopogon citratus)

Citrongräs (Cymbopogon citratus)

Den här örten är en flerårig, snabbväxande växt som bildar tuvor och kan bli allt ifrån 50 cm och ända upp till 2...

En (Juniperus communis)

En (Juniperus communis)

Enen tillhör familjen cypressväxter, är vanlig i hela Sverige och kan bli mellan 50 centimeter och upp till ca 15...

Muskot (Myristica fragrans)

Muskot (Myristica fragrans)

Äkta muskotträd tillhör muskotsläktet och har sitt ursprung i Indonesien, närmare bestämt i Moluckerna på Bandaöarna....

Kanelsläktet (Cinnamomum)

Kanelsläktet (Cinnamomum)

Kanelsläktet är ett släkte som härstammar från tropiska och subtropiska delar av Asien och Australien. I Kanelsläktet...

Basilika (Ocimum basilicum L.)

Basilika (Ocimum basilicum L.)

Basilika är en flerårig växt som tillhör familjen kransblommiga växter och växer vilt i bland annat Indien, Afrika och...

Valnöt (Juglans regia)

Valnöt (Juglans regia)

Valnötsträdet är ett träd som kan bli uppåt 30 meter högt i vilt tillstånd. Bladen är stora och rätt tjocka och som...

0
    Varukorgen
    Din varukorg är tomBörja shoppa
      Beräkna frakt